作为推进残疾人创业的一项重要举措，醴陵市残联于2023年11月在醴陵市启航职业培训学校开展了为期9天的创业培训，这次培训的内容为“非遗传统小吃灯盏粑粑制作”。
家住明月镇的周胜德因身患残疾参加过很多培训，也尝试过很多工作都不适合，这次他通过参加“非遗传统小吃灯盏粑粑自作”培训，回去之后马上购置了设备，在镇上摆摊。第一次摆摊就卖出800多个灯盏粑粑和油火，抑制不住喜悦心情的他打来视频电话报告成绩。
据悉，醴陵市残联今年开展残疾人培训354人次，先后开展了农村残疾人实用技术、盲人按摩、淘宝云客服培训、创业培训等项目。非遗传统小吃灯盏粑粑是醴陵本土特色美食之一，其制作工艺简单易学，市场销售前景良好，是残疾人居家就业不错的选择，此次培训，采取课堂集中讲授、现场观摩教学相结合的方式，帮助残疾人掌握制作技巧，将醴陵非遗美食传承的同时，切实帮助残疾人朋友提升非遗技艺、技能，传承醴陵美食。
市残联负责人表示：以培训提升残疾人群体创业能力，是帮扶残疾人创业的重要举措之一。为残疾人朋友专门开办创业培训班，就是为了提升残疾人创业能力，激发残疾人创业者内生动力，进而以创业带动就业。
